Ταξίμι ρετσίνα

Ταξίμι ρετσίνα
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Επιτραπέζιοι οίνοι

Ονομασία κατά παράδοση

Περιοχή

Αμπελουργική ζώνη Νάουσας, Βορειοδυτική Μακεδονία

Έδαφος

Αργιλώδες, ασβεστώδες

Κλίμα

Βροχερή άνοιξη, ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, δροσερό φθινόπωρο και ήπιος χειμώνας .

Αμπελώνες

Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε γραμμικά σχήματα αμφίπλευρου Royat

Πυκνότητα φύτευσης

2.700 – 3.500  φυτά ανά εκτάριο

Ανώτατη παραγόμενη ποσότητα

12.000- Κιλά ανά εκτάριο

Τύπος

Ρετσίνα

Ποικιλία

Ροδίτης και Διάφορες ποικιλίες

Συγκομιδή Oινοποίηση

Επιλεγμένοι αμπελώνες, προσεκτική συγκομιδή σε δοχεία των 20 kg για αποφυγή ταλαιπωρίας και σπάσιμο σταφυλιών κατά τη μεταφορά.

Κλασική μέθοδος λευκής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18οC με παράλληλη εκχύλιση ρετσινιού για 15-20 ημέρες.

Πρώτος τρύγος

1984

Παραγωγή

100 000 φιάλες

Οινολόγοι

Ανάστου Θωμάς /Νικόλαος Μπέρσος

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

Χρώμα

Κίτρινο

Μύτη

Άρωμα ρετσίνης

Γεύση

Απαλό και ευχάριστο.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Γύρω στους 6-8οC.

Συνοδεύει

Κυρίως κρέατα σχάρας.

 

Αλκοόλη11% Vol
Σάκχαρα1,9 g/l
Ολική οξύτητα5,3 g/
pH3,3

Newsletter

Εγγραφείτε τώρα στο newsletter για να ενημερώνεστε για τα νέα προϊόντα και τις προσφορές