Ταξίμι ερυθρός

Ταξίμι ερυθρός
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Επιτραπέζιοι οίνοι

Επιτραπέζιος οίνος

Περιοχή

Αμπελουργική ζώνη Νάουσας, Βορειοδυτική Μακεδονία

Έδαφος

Αργιλώδες, ασβεστώδες

Κλίμα

Βροχερή άνοιξη, ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, δροσερό φθινόπωρο και ήπιος χειμώνας .

Αμπελώνες

Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε γραμμικά σχήματα αμφίπλευρου Royat

Πυκνότητα φύτευσης

2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο

Ανώτατη παραγόμενη ποσότητα

10.000- Κιλά ανά εκτάριο

Τύπος

Ερυθρός ξηρός

Ποικιλία

Κυρίως Ξινόμαυρο με διάφορες ποικιλίες

Οινοποίηση

Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Επιβάλλεται μηλογαλακτική ζύμωση για να μειωθεί η συνολική οξύτητα του οίνου.

Πρώτος τρύγος

1984

Παραγωγή

100 000 φιάλες

Οινολόγοι

Ανάστου Θωμάς /Νικόλαος Μπέρσος

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα

Ερυθρό

Μύτη

Το άρωμά του θυμίζει έντονα κόκκινα φρούτα.

Γεύση

Μαλακό, ισορροπημένο, ευχάριστο.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Γύρω στους 16-18οC.

Συνοδεύει

Ιδανικό με κόκκινο κρέας και κίτρινα τυριά.

 

Αλκοόλη11% vol
Σάκχαρα1,9 g/l
Ολική οξύτητα5,2 g/l
pH3,4

Newsletter

Εγγραφείτε τώρα στο newsletter για να ενημερώνεστε για τα νέα προϊόντα και τις προσφορές