O vinho é um "organismo vivo". Estudos têm demonstrado que o vinho não deve "ouvir" nem "ver" durante a fasede maturação. Estas condições de não perturbação,  permitem que o vinho evolua e atinja o seu potencial máximo. Portanto, tanto as vibrações, que perturbam a serenidade do vinho, como a luz, que provoca alterações da cor, devem ser evitadas.

Além disso, a temperatura e a humidade relativa,  nas lojas de vinhos, são de  importância vital. A temperatura deve ser mantida de forma constante a 15 °C, enquanto que a humidade relativa deve ser de 70-75%, evitando assim que as rolhas fiquem secas e as etiquetas se deteriorem.

Finalmente, a adega deve estar livre de qualquer tipo de odores fortes que possam afetar o aroma e o sabor do vinho.

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