Viticultura

Na Grécia, o cultivo da videira tem as suas raízes nos tempos antigos. Os nossos ancestrais sempre cultivaram a videira mantendo-se  leais à tradição e produzindo vinho que por eles era saboreado com moderação, agradecendo, assim, ao deus Dionísio, por  lhes ter oferecido este presente sagrado. Durante as suas festas, eles diluíam sempre o vinho com água e é daqui que deriva a palavra grega para vinho, que é  "krasí", ou seja, uma mistura de água e vinho.A planta é perene  e com ciclo vegetativo anual.

As variedades utilizadas na viticultura são VitisVinifera e desde que apareceu na  Grécia  a filoxera, elas são enxertadas em porta-enxertos que lhes permitem resistir a este tipo de inseto.

O processo de vinificação e a qualidade da matéria-prima - a uva - determinam a qualidade do produto final. Os factores que determinam a qualidade da uva são: a localização das vinhas, o tipo de solo, a casta ea sua capacidade de adptação, as raízes, o clima e as condições do microclima, bem como o factor humano, o viticultor e os processos de vinificação porele usados, podem definitivamente afetar a qualidade da uva.

Newsletter

Registe-se na nossa mewsletter para que possa ser notificado sobre os novos produtos e promoções