Makedonikos rosé

CATEGORIA:	Vinhos IGP da Macedónia

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA MACEDÓNIA

Região vinícola

Região vitivinícola  de NAOUSSA, situada no  Noroeste  da Macedónia.

Solo

Argiloso e calcário.

Condições climatéricas

Primavera chuvosa - verão quente e seco - outono frio - inverno suave.

Vinhas

Aramadas e com arame duplo.

Densidade de plantação

2.700 - 3.500 plantas por hectare.

Rendimento máximo autorizado

10.000 -  Kg de uvas por hectare.

Denominação

A Macedónia, é um dos lugares mais gloriosos da Grécia, pois foi a partir desta área que começou a expedição de Alexandre O Grande aquando da expansão do mundo Helénico até ao rio Indo.

Colheita

10/09 - 1/10/2013

Tipo

Rosé, meio-seco

Casta

100% Xinomavro

Vinificação

São mantidas a polpa e as películas da uva, da casta Xinomavro, juntas por um período de 18 a 24 horas. A fermentação é feita sob temperatura controlada e é interrompida quando atinge o ponto desejado.

Primeira colheita

2009

Produção

20 000 garrafas

Enólogos

Tomás  Anastou - Nikolaos Bersos

Notas de prova

Cor

Fantástica cor rosa escuro brilhante.

Aroma

O seu aroma é sutile com um  complexo aroma a damasco seco.

Sabor

Sabor sincero, agradável,  delicado e forte.

Temperatura de degustação

Deve ser servido um pouco refrigerado - mas não tão frio como o vinho branco.

Sugestões de consumo

Pode complementar uma incrível variedade de alimentos, e fá-lo muito bem com queijos duros, suaves. Pode servi-lo, também, com salada de alcachofras e cogumelos, ou com queijo de cabra cozinhado.