Ideodis rosé

CATEGORIA:	Vinhos de mesa

Vinho de mesa

Região vinícola

Região vitivinícola  de NAOUSSA, situada no  Noroeste  da Macedónia.

Solo

Argiloso e calcário.

Condições climatéricas

Primavera chuvosa - verão quente e seco - outono frio - inverno suave.

Vinhas

Aramadas e com arame duplo.

Densidade de plantação

2.700 - 3.500 plantas por hectare.

Rendimento máximo autorizado

10.000 -  Kg de uvas por hectare.

Tipo

Rosé, meio-seco.

Casta

100% Xinomavro

Vinificação

São mantidas a polpa e as películas da uva, da casta Xinomavro juntos por um período de 18 a 24 horas. A fermentação é feita sob temperatura controlada e é interrompida quando atinge o ponto desejado.

Primeira colheita

1984

Produção

20 000 garrafas

Enólogos

Nikolaos Bersos  - Thomás Anastou

Notas de prova

Cor

Fantástico rosa escuro brilhante.

Aroma

Aroma subtil, com complexo aroma frutado dedamascos secos

Sabor

É um vinho sincero, fresco, delicado e com sabor forte.

Temperatura de degustação

Deve ser servido ligeiramente refrigerado, mas não tão frio como o vinho branco.

Sugestões de consumo

Pode complementar uma incrível variedade de alimentos, e fá-lo muito bem com queijos duros leves. Pode servi-lo, também, com salada de alcachofras e cogumelos, ou com queijo de cabra cozinhado.