Damaskinos

श्रेणी: Naoussa पीडीओ

मूल Naoussa केसंरक्षित पदनाम

शराब के बारे में ...

इन खुशबू आप इसे में प्राप्त कर सकते हैं कि छँटाई से Damaskinos ग्रीक में छँटाई के aromas कामतलब है, यह वाइन अपने नाम मिल गया

वाइन  क्षेत्र

Naoussa Viticulturalक्षेत्र , उत्तर-पश्चिमी मैसेडोनिया।

मिट्टी

मिट्टी  का और चूने का।

दाख की बारियां

रैखिक और डबल डोरी में विकसित

रोपणघनत्व

2,700 - प्रतिहेक्टेयर 3,500 पौधों

अधिकतम अधिकृत उपज

प्रतिहेक्टेयर 10.000 किलो अंगूर

काटा

18/09 - 2006/07/10

टाइप

लाल, सूखा, विन डी गर्दे

अंगूर की विविधता

Xinomavro 100%

vinification

परंपरागतलाल vinification आदर्श किस्म की गुणवत्ता में संभावित बढ़ाने आधुनिक तकनीक केसा थसंयुक्त है।

किण्वन 28-32  डिग्री से ल्सियस पर स्टेनलेस टैंकमें प्रदर्शन कररहा है।

वांछनीय रंगनिकासी के 5-7 दिनों के साथ किया जाता है।

मालो – लैक्टिक किण्वन शराबी किण्वन के अंत में निम्नानुसार है।
उम्र बढ़ने

शराब की उम्र बढ़ने सेजो फ्रेंच ओक बैरल में 18 महीने के लिए , तापमान और आर्द्रता की नियंत्रित परिस्थितियों में जगह लेता है। भारी जल के साथ चयनित पहला प्रयोग फ्रेंच ओक बैरल में 6 महीने।

बोतल में अंतिम उम्र बढ़ने।

चखने नोट्स

दिखावट

ऑबर्न चमक के साथ गहरे लाल रंग।

गुलदस्ता

नाक में , सूखे मेवे , दाल चीनी और लकड़ी के नोट के aromas हावी है।शराब सर गर्मी से हम वेनिला, टमाटर , जैतून और चॉकलेट aromas है।

Palate

कारण मुलायम और अच्छी तरह से संरचित टैनिन के लिए एकल गातार लेकिन शांतबेअदबी संरक्षण मजबूत शराब , अमीर शरीर के साथ जटिल , ।
खत्म चिकनी है और कालेफलऔर जीवंतटैनिन की उपस्थितिके स्वाद के बाद एक छोड़ देता है।

चखना तापमान

.20 डिग्री सेल्सियस के आस पास, यह अपनी पूरी जटिल ताकी सराहना करने के लिए इतनी के रूप में छानना  करने के लिए अच्छा है

खाद्य बाँधना

एक जटिल चरित्र के साथ ' ' गार्डेडेविन '
' यह अमीर भेड़ और अन्य लाल मांस और मसालेदार पनीर के लिए एक उत्कृष्ट साथी हो जाएगा

तहख़ाना

5 से 8 सालकेबीच

 

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