Ιδεώδης λευκός

Ιδεώδης λευκός
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Επιτραπέζιοι οίνοι

Επιτραπέζιος οίνος

Περιοχή

Αμπελουργική ζώνη Νάουσας, Βορειοδυτική Μακεδονία

Έδαφος

Αργιλώδες, ασβεστώδες

Κλίμα

Βροχερή άνοιξη, ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, δροσερό φθινόπωρο και ήπιος χειμώνας .

Αμπελώνες

Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε γραμμικά σχήματα αμφίπλευρου Royat

Πυκνότητα φύτευσης

2.700 – 3.500  φυτά ανά εκτάριο

Ανώτατη παραγόμενη ποσότητα

10.000- Κιλά ανά εκτάριο

Τύπος

Λευκός ξηρός

Ποικιλία

Ξινόμαυρο και Ροδίτης

Οινοποίηση

Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης του πρώτου χυμού της ποικιλίας Ξινόμαυρο, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία (16-18οC).

Πρώτος τρύγος

1984

Παραγωγή

100 000 φιάλες

Οινολόγοι

Ανάστου Θωμάς /Νικόλαος Μπέρσος

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα

Λαμπερό, απαλό κίτρινο, χαρακτηριστικό της ποικιλίας Ξινόμαυρο.

Μύτη

Ευχάριστο άρωμα αχλαδιού και πράσινου μήλου.

Γεύση

Η πρώτη εντύπωση είναι η ασυνήθιστη πολυπλοκότητα της ποικιλίας Ξινόμαυρο. Ανάμεσα στα αρώματα φρούτων διακρίνεται αυτό του αχλαδιού και του ροδάκινου. Το τέλος αφήνει μία ικανοποιητική αίσθηση οξύτητας η οποία ενδυναμώνει την γεύση του αχλαδιού και αφήνει μία καθαρή φρεσκάδα στον ουρανίσκο.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Γύρω στους 10-12οC.

Συνοδεύει

Κυρίως ψάρια τηγανητά.

 

Αλκοόλη11% Vol
Σάκχαρα1,9 g/l
Ολική οξύτητα5,3 g/
pH3,3

Newsletter

Εγγραφείτε τώρα στο newsletter για να ενημερώνεστε για τα νέα προϊόντα και τις προσφορές