τανίνες
ουσίες του σταφυλιού που δίνουν στυφή γεύση στο κρασί και στρογγυλεύουν με την παλαίωση και την ωρίμανση
τελείωμα
η επίγευση
τραχύ
κρασί με έντονη τη στυφή γεύση που προκαλεί σκλήρυνση των θηλών της γλώσσας
τυπικό
κρασί που προδίδει την προέλευση του (ποικιλία, χώρα)
