Εν Λευκώ Chardonnay
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | Ποικιλιακοί Οίνοι |
|---|
Λίγα λόγια για το κρασί…
Τα έντονα αρώματα των εξωτικών φρούτων του Chardonnay σε συνδυασμό με το φινετσάτο μπουκέτο του Ξινόμαυρο αναδεικνύει μια πλούσια, γεμάτη και μεστή γεύση – δροσιά και φινέτσα.. Απολαύστε υπεύθυνα στους 8 - 10°C συνοδεύοντας θαλασσινά ή ψάρια.
Αμπελώνες
Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα
Πυκνότητα φύτευσης
2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο
Ανώτατη Παραγόμενη Ποσότητα
10.000 kg ανά εκτάριο
Περιοχή
Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία
Έδαφος
Αργιλώδες & Ασβεστώδες
Ποικιλία 71
Chardonnay και Ξινόμαυρο
Τύπος
Λευκός Ξηρός
Συγκομιδή
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος
Οινοποίηση
Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης του πρώτου χυμού της ποικιλίας Ξινόμαυρο, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία (16° - 18°C).
Παλαίωση
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος
8° - 10°C
Στο κελάρι
1 με 2 έτη
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με φίνα αρώματα εσπεριδοειδών στο τέλος. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία – δροσιά και φινέτσα και ζωηρή επίγευση
Συνοδεύει
Λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοόλη
12%
Ολική Οξύτητα
5,2 g/l
Σάκχαρα
2,2 g/l
pH
3,55
