Ghrisathi Retsina

KATEGORIE:	Tafelweine

Retsina Ghrisathi ist ein besonderer Wein, der die griechische Tradition ausdrückt. Die alkoholische Gärung findet nach der Harz-Zugabe statt, welche ein besonderes Aroma und einen reichhaltigen Geschmack bietet.

Anbauort

Weinanbaugebiet Naoussa, im Nordwesten von Makedonien/ Griechenland

Bodenbeschaffenheit

Kalkhaltiger Ton

Klimabedingungen

Regen im Frühling, kühl im Herbst und mild im Winter

Weinberge

Die Weinreben werden in parallelen Reihen im Schema Royat angepflanzt.

Anbaudichte

2700 -3500 Pflanzen / ha

Die zu erwartende Ernte der Weinlese

12 000kg /ha

Weinbezeichnung

Retsina

Weinlese

Die Trauben von ausgewählten Weinbergen werden vorsichtig in Gefäßen bis zu max.20kg geerntet, um den korrekten Transport zur Kelterei zu gewährleisten.

Herstellung

Die klassische Methode der Weißweinherstellung findet bei 16-18°C, unter kontinuierlicher Harzzugabe für 15-20 Tagen

Weinlese

2014

Önologe

Anastasiou Thomas

Charakteristische Merkmale

Farbe

Gelb

Geruch

Harzaroma

Geschmack

Mild und angenehm

Empfohlene Serviertemperatur

6°-8°C

Weinvorschlag

Zu gegrillten Fleischgerichten