ΕΣΠΑ 2014-2020 - ΕΤΠΑ
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Glossar

Bouquet

Auch Nase oder Blume genannt. Gesamtheit der Geruchseindrücke, das heißt der olfaktorischen Eindrücke eines Weins

Bräunlich-rote Farb-Pigmentierung

Das wichtigste Kriterium für das Alter eines Rotweins.

buttrig

Aroma im Wein, das an geschmolzene Butter erinnert. Typisches Gär-Aroma, das in erster Linie bei Weißweinen auftreten kann, insbesondere wenn sie einer malolaktischen Gärung unterzogen worden sind, wie z. B. bei Chardonnay.

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