Οινοποιήσιμες ποικιλίες

Συνιστώμενες λευκές ποικιλίες νομού Ημαθίας

ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Πολυδυναμική ποικιλία που κατάγεται από την Σαντορίνη, αλλά σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Δίνει κρασιά με ευχάριστα αρώματα, ισορροπημένα με υψηλό αλκοολικό βαθμό και υψηλή οξύτητα

 

ΑΘΥΡΙ

Μια από τις παλιές ποικιλίες του Αιγαίου με πολύ καλή προσαρμοστικότητα. Δίνει κρασιά με ελαφριά αρώματα, μέτριου αλκοολικού βαθμού και μικρής σχετικά οξύτητας.

 

αλκοολικό βαθμό και μέ

ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ

Ποικιλία που κατάγεται από την Αιτωλοακαρνανία, αλλά καλλιεργείται και στη Μακεδονία και την Πελοπόννησο. Δίνει κρασιά αρωματικά με υψηλό τρια οξύτητα.

 

ΡΟΔΙΤΗΣ

Απαντάται σε πολλές κλωνικές παραλλαγές με ράγες λευκές έως βαθιά ερυθρωπές. Παράγει οίνους λεπτούς, εκλεκτούς, δροσιστικούς με καλή γευστική ισορροπία και διακριτικό άρωμα

 

CHARDONNAY

Μια λευκή γαλλική ποικιλία, πολύ διαδεδομένη στη χώρα μας, αλλά και σε όλο τον κόσμο. Γνωστή για το άρωμα και την γεύση των εξωτικών φρούτων που προσδίδει στους οίνους. Παρουσιάζει επιδεκτικότητα παλαίωσης.

SAUVIGNON BLANC

Από τις πιο εκλεκτές αρωματικές, λευκές γαλλικές ποικιλίες. Δίνει οίνους με έντονο άρωμα, χαρακτηριστικό της ποικιλίας, όπου διακρίνονται πράσινα φρούτα. Επιδέχεται ολιγόμηνη παλαίωση.

Επιτρεπόμενες λευκές ποικιλίες νομού Ημαθίας

ΖΟΥΜΙΑΤΙΚΟ

Ποικιλία που προέρχεται από την ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων, αλλά καλλιεργείται και στην Μακεδονία και Θράκη. Δίνει ελαφρά αρωματικούς οίνους με μέτριο αλκοολικό βαθμό και μέτρια οξύτητα.

ΜΠΑΤΙΚΙ

Πιθανή περιοχή προέλευση της η Μικρά Ασία. Καλλιεργείται στη Βόρεια Ελλάδα, Θεσσαλία και Εύβοια. Δίνει ελαφρά αρωματικούς οίνους με χαμηλό αλκοολικό βαθμό και μικρή οξύτητα.

ΠΡΙΚΝΑΔΙ

Ελληνική ποικιλία που καλλιεργείται στη Θεσσαλία και Μακεδονία. Δίνει ελαφρά αρωματικούς οίνους με υψηλό αλκοολικό βαθμό και μέτρια οξύτητα.

UGNI BLANC

Ποικιλία ιταλικής καταγωγής με διάδοση σε όλο τον κόσμο, αλλά και στην χώρα μας. Δίνει ουδέτερους οίνους με καλή οξύτητα, και γι' αυτό χρησιμοποιείται για την βελτίωση άλλων ποικιλιών μικρής οξύτητας

 

Συνιστώμενες ερυθρές ποικιλίες

ΛΗΜΝΙΟ

Μια ποικιλία που έχει τις ρίζες της στην Αρχαία Ελλάδα και την συναντάμε στην Λήμνο και την Βόρεια Ελλάδα. Δίνει οίνους με σχετικά υψηλό αλκοολικό βαθμό, με ελαφρύ ιδιαίτερο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση.

ΜΟΣΧΟΜΑΥΡΟ

Ελληνική ποικιλία που καλλιεργείται στη Θεσσαλία και στη Δυτική Μακεδονία. Δίνει ελαφρά αρωματικούς οίνους με υψηλό αλκοολικό βαθμό, καλή οξύτητα και μέτριο χρώμα.

ΝΕΓΚΟΣΚΑ

Ποικιλία που σήμερα καλλιεργείται στην περιοχή της Γουμένισσας. Έχει έντονο ιώδες χρώμα και στην Γουμένισσα οινοποιείται μαζί με το Ξινόμαυρο.

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Η πιο δημοφιλής ποικιλία του αμπελώνα της Μακεδονίας, από την οποία παράγεται και ο ερυθρός οίνος Ο.Π.Α.Π. Νάουσα. Είναι πολυδύναμη ποικιλία και μπορεί να δώσει διαφορετικούς τύπους οίνων, ανάλογα με την περιοχή που καλλιεργείται. Συνήθως δίνει οίνους ερυθρού χρώματος, γεμάτους, με σύνθετα αρώματα και έντονη επίγευση.

CABERNET SAUVIGNON

Μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες στον κόσμο. Δίνει οίνους με πολύ καλή ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και οξύτητας, έντονα ερυθρούς, με πούσια δομή και χαρακτηριστική επίγευση. Επιδέχεται μακρόχρονη παλαίωση.

MERLOT

Γαλλική ποικιλία με εξαιρετική απήχηση ακόμα και στην Ελλάδα. Δίνει οίνους με έντονο ερυθρό χρώμα, πλούσια, με βελούδινη γεύση και επίγευση με διάρκεια. Σαν βελτιωτική ποικιλία, βελτιώνει το χρώμα και το άρωμα άλλων ποικιλιών και επιταχύνει το χρόνο παλαίωσης.

SYRAH

Μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες στον κόσμο, η οποία έγινε γνωστή από τους εξαιρετικούς οίνους που δίνει στην κοιλάδα του Ροδανού της Γαλλίας. Δίνει οίνους έντονου ερυθρού χρώματος, με πλούσια αρώματα που γίνονται πολύ πιο σύνθετα μετά την παλαίωση.

Επιτρεπόμενες ερυθρές ποικιλίες

ΣΕΦΚΑ

Ποικιλία βουλγαρικής προέλευσης, η οποία καλλιεργείται στην Μακεδονία και στη Θράκη. Δίνει οίνους με μέτριο αλκοολικό βαθμό, μέτρια οξύτητα, φτωχά σε χρώμα.

ΜΑΥΡΟΥΔΙ

Καλλιεργείται στην Αττική και τη Στερεά Ελλάδα. Έχει γλεύκος πλούσιο σε σάκχαρα και οξέα.

ΠΑΜΙΔΙ

Ποικιλία που προέρχεται από την Ανατολική Θράκη και καλλιεργείται στη Μακεδονία και στη Θράκη. Δίνει υψηλόβαθμους οίνους με μικρή οξύτητα και όχι πολύ πλούσιο χρώμα.

CINSAUT

Παλιά μεσογειακή ποικιλία, καλλιεργούμενη στη νότια Γαλλία. Στην Ελλάδα καλλιεργήθηκε πριν το δεύτερο Παγκόσμιο πόλεμο. Δίνει οίνους πλούσιους σε χρώμα και αλκοόλη, γεμάτους, με μέτρια οξύτητα.

Newsletter

Εγγραφείτε τώρα στο newsletter για να ενημερώνεστε για τα νέα προϊόντα και τις προσφορές